Не страшен мороз, что на дворе трещит,
когда гречневая каша в печи стоит.
Гречневая каша – исконно русская еда
Гречневая каша – это залог здоровья, долголетия и достатка в доме. Гречневой кашей даже домового пытались задобрить, чтобы в доме деньги водились.
Родиной гречихи считают Северную Индию, поскольку в Гималайских горах до сих пор существуют ее дикие формы, и люди питаются ей уже около пяти тысяч лет. Называют ее в Индии «черным рисом».
В России гречиха произрастала в южной Сибири и на Алтае. О ее долгом «путешествии» через Урал в центральную Россию и дальше писал историк наших продуктовых пристрастий Похлебкин.
Не известно, кто придумал прогревать гречиху, ведь раньше ее употребляли сырой, в зеленом виде. Но если ее зёрна прогреть, они становятся коричневатыми, ароматными и более вкусными.
Очевидно, так и возникло ее русское название «греча», которое не имеет ничего общего с Грецией, а связано с необходимостью греть крупу на солнце или в печке для ее лучшей сохранности и улучшения вкусовых качеств. «Греча» означает гретая каша или гретая крупа. Отсюда и поговорка: Не так лют мороз, что на дворе трещит, если греча-каша в печи стоит.
На Руси даже существовал праздник Акулины-гречишницы, в этот день сеяли новую гречиху, а из прежнего урожая готовили кашу для угощения всем бедным и прохожим.
Гречневая каша помогает при таком заболевании, как атеросклероз – она плавно очищает тело от холестерина, полезна при анемии и при различных заболеваниях сосудов и сердца, может избавить от кровоизлияний в сетчатке и очень полезна тем, кто регулярно не высыпается и злоупотребляет компьютером.
Каша из гречки может заменить мясо, в отличие от него она легко усваивается
и легко переваривается.
Я советую готовить гречку с грибами, вместе они не только хорошо насыщают тело, но и заставляют расходовать энергии на переваривание больше, чем дает сама пища, за счет этого человек постепенно стройнеет, сбрасывая вес.
В гречневой крупе витаминов и полезных веществ в два раза больше, чем в любой другой крупе. Она содержит также 18 незаменимых аминокислот и такие редкие микроэлементы, как олово, титан, ванадий и стронций.
Гречиха не поддаётся генной модификации, что является очень редким качеством среди растений, и не требует удобрений при выращивании.
Так что используя гречку, будьте уверены, что это самый натуральный, экологически чистый продукт.
Традиционно кашу из гречки варили в русской печи. Сейчас в супермаркетах можно купить гречку в быстро приготовляемом виде в пакетиках, после их готовки остается отвар, который обычно выливают.
Однако таким отваром из гречки можно лечить сухой кашель и хрипоту, если пить его маленькими глотками или полоскать горло.
Регулярное применение отвара из гречки помогает вывести шлаки и понизить уровень сахара.
Так что будьте здоровы без всякой химии!
И помните, что при любом заболевании вы можете заказать у этнотравника комплексный оздоровительный курс, который будет составлен именно для вас, чтобы вы могли облегчить свое состояние и восстановить здоровье в домашних условиях и без всякой химии.
