Поговорим сегодня о топинамбуре, или, по-другому, о земляной груше. Если вы попробуете топинамбур сырым, то он похож на кочерыжку от капусты. А если его сварить, то получится замечательное пюре, очень похожее на картофельное.
Земляная груша пришла в Европу из Северной Америки. Индейцы племени топинамба были первыми, кто питался этими корнеплодами. За это европейцы прозвали эти корнеплоды топинамбуром. Знахари на Руси издавна использовали корень этого растения в лекарственных целях, они делали винные настои этого корня и применяли, чтобы вылечить болезни сердца. Эти необычные по виду и вкусу клубни позднее стали использовать для приготовления различных блюд, особенно в аристократических домах.
Сегодня я покажу вам, как из земляной груши можно быстро приготовить салат. Вымоем корнеплод и натрем его на крупной терке. Ботва земляной груши тоже годится для салата.
Кроме того, отвар ботвы земляной груши можно употреблять кормящим матерям, чтобы у них было много молока, а если человек страдает радикулитом или у него болят суставы, нужно размолоть ботву в кашицеобразное состояние и прикладывать к пояснице. Можно добавить чуть-чуть водицы и сделать компресс, прикрыв кашицу сверху пищевой пленкой и чем-то шерстяным. Как правило, к утру боль проходит.
В топинамбуре больше, чем в других продуктах, содержится инулин, который нормализует деятельность поджелудочной железы, снижая при этом в крови наличие сахара. Для усвоения кальция телу требуется кремний, который также в большом количестве присутствует в земляной груше. Кальций отвечает за крепость костей и зубов, за красоту ногтей и за здоровье волос. К тому же земляная груша отличается большим количеством железа, превосходя такие хорошо известные овощи, как свекла, морковь и картофель. 
Итак, мы натёрли топинамбур. Теперь добавим немного долек помидора, затем нарезаем огурец, и заливаем салат растительным, а лучше оливковым маслом и перемешиваем. Свежий салат, полный полезных веществ и витаминов готов. Такой салат поможет не только сохранить здоровье и вес, но и вернуть вес и здоровье при диабете.
Так что будьте здоровы без всякой химии!
И помните, что при любом заболевании вы можете заказать у этнотравника комплексный оздоровительный курс, который будет составлен именно для вас, чтобы вы могли облегчить свое состояние и восстановить здоровье в домашних условиях и без всякой химии.
